- 大根・人参は薄いいちょう切りにし、鶏もも肉は小さめに切る。
- 鍋に☆印と大根・人参を入れて火にかけ、沸騰したら鶏もも肉を加えて煮る。灰汁が出たら取り除く。
- 具材に火が通ったら弱火にし、輪切りにしたなるとと切り餅を加えて餅が柔らかくなるまで煮る。
- お椀によそい、適当な長さに切った三つ葉を乗せて出来上がり。
醤油の量は味を見ながら調節しましょう。焼き餅を入れても美味しいです！
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- 卵をボウルに移してよくほぐす。ほぐした後、出汁に卵を加え塩で味付けをする。
- 卵液をザルなどでこす。耐熱容器に●印の具材を入れる（具材は卵液の1/5程度)
- 卵液を器の８分目まで入れる。入れ終わったら、アルミホイルでふたをする。
- 蒸気の立った蒸し器に入れ、強火３分→弱火で約１０分加熱。※蒸し器がない場合はフライパンに1/3ほど水を入れ布巾を敷き、その上に容器を入れフタをします。
- 火を止め、容器を１つ取り出し傾けて汁が透き通っていたら火が通ってるサインです。
お好みでエビ・栗などを入れてもいいかもしれないですね♪
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