美深地区　長谷川農園もち粉のご紹介！

　長谷川農園のもち粉の取り組みについて長谷川和夫さん・華恵さんご夫婦にお話を伺いました。

　JA北はるかは化学肥料・農薬の使用を５割以下に抑えた特別栽培米を生産しておりますが、長谷川農園では自然環境と人に優しい上質なもち米を作る事を考え、田んぼの周りに病害虫の予防忌避にも効果があるチモールとオイゲノールと言う薬効成分が含まれるハーブを植え殺虫剤・殺菌剤を使用しないオリジナルのハーブ米を生産しております。

　和夫さんは、「安心・安全なもち米を生産販売するだけではなく、何か面白い取り組みが出来ないかと思い４年前からもち粉の製造販売を始めました。」と話され、華恵さんは「もち米の一般的な食べ方としてはお餅や赤飯にして食べることが多いですが、もち粉はもち米を洗って乾燥させた後、粉砕してふるいにかけることでもち粉になります。長谷川農園こだわりのもち米ともち粉をもっと皆様に知って食べていただきたいと思います。なめらかできめが細かい特長を大福の求肥やお団子だけではなく、もち粉シフォンケーキやハンバーグ・からあげ等のレシピを考案しました！もち粉を使ったスイーツを商品化しカフェを開くことが大きな夢です。」と話されておりました。

長谷川さんこだわりのもち粉のお問合せはこちら ↓ 長谷川農園 北海道中川郡美深町字吉野33-2　　　　 TEL　01656(2)2335

美深町ごはん屋ノンノでも販売しております。
いつもの料理やスイーツ＋αとして、是非試してみてください！