初夏の訪れとともに、グリーンアスパラが一気に伸びはじめ農家さんは収穫作業・ＪＡでは選別・出荷作業が最盛期になります。
北はるかは上川管内の最北部に位置し南北で100ｋｍ程のエリアになっており、南側の下川地区で5/17の初出荷を皮切りに美深・音威子府・中川地区と順番に出荷が始まっていきます。
昨年の秋までに十分な栄養を蓄え、雪解けの水分を十分に吸収した初夏のアスパラは、甘みが強くみずみずしいので是非ご賞味頂けたらと思います。素材の味を楽しむのにシンプルに茹でたり・焼いて食べるのも今が旬のアスパラならではと思います。
後日、オススメレシピにグリーンアスパラ料理もアップしますので是非ご覧ください！！
露地アスパラ畑 収穫風景（下川町）
北はるかアスパラ選別場（美深町）
