★1　フルーツトマト＆ガパオライス

1. パプリカ、玉ねぎ、茄子はダイス状に切り、ニンニクは潰して芯を取り出し微塵切りにします。青唐辛子は輪切りにして、切った野菜をバットに移しておきます。
2. 鶏肉は１㎝ほどの大きさに細かく切り、塩、黒胡椒を適量まぶして揉んで下味をつけておきます。
3. サラダ油大さじ１を入れ熱したフライパンに鶏肉を入れ中火で炒めます。お肉に火が通ったら、ニンニクを入れて炒め香りが出てきたら玉ねぎ、パプリカ、茄子を入れて炒めます。
4. 青唐辛子を入れ、一度炒めてから●調味料を入れて炒め、黒胡椒を加え味を整えます。
5. 火を止めてからバジルを半分にちぎって入れ、トマトは1/4に切って加えます。
6. 油小さじ２～大さじ１をフライパンに入れ油を端にためそこに卵を落とします。卵を寄せながら焼くと綺麗に目玉焼きが仕上がります。
7. お皿にごはんを盛り、上に５をかけ、目玉焼きを乗せれば出来上がり！

乾燥の鷹の爪を使用する場合は１５～２０分程水に浸けて柔らかくしてから輪切りにして使用して下さい。辛いのが苦手な方は種を取ってください。

★2　フルーツトマトの卵スープ

1. フルーツトマトを2～3㎝程度食べやすい大きさに切ります。沸騰させたお湯にコンソメを加え、トマトを入れさらに加熱し沸騰させてアクを取り除きます。塩・黒胡椒で味を整え、溶き玉子を高い位置から少しずつ流し入れて火を止め、余熱で玉子が固まったら器に盛り付ければ出来上がり！

1. トマトは皮を剥いて2cm角くらいのサイズにカット。種は煮込んだ時に旨みになるのでそのまま使用します。
2. ニンニク・玉ねぎをみじん切りにしておきます。鍋に油を入れニンニクが焦げない様に注意しながら炒めます。
3. 綺麗な狐色になったら玉ねぎ、ひき肉を入れ玉ねぎが透き通るまで炒めていきます。
4. 玉ねぎが透き通ったら１.でカットしたトマト、茄子★を加えて中火～弱強火でコトコト煮込みます。トマトソースを煮込んでいる間に袋の表示時間通りにパスタを茹でて湯切りしておきます。
5. パスタを味見してコショウで味を調えお皿に盛り付けして出来上がり！粉チーズはお好みでふってください。

簡単なトマトソースです。特に甘い完熟したフルーツトマトをオススメします。
トマトの甘さによって味が変わりますので味見をして砂糖の量を加減してくださいね。
栄養満点の甘いフルーツトマトや夏野菜の採れる今の時期にぴったり
今回はボロネーゼ風パスタのソースとして使用しましたが、ミネストローネやピザソースに使用しても美味しいのでいろんな食べ方で楽しんでみてください♬

1. キウイは皮を剥き、トマトはへたを取りサイコロくらいの大きさに切る。
2. オリーブオイル、塩、乾燥オレガノ、ブラックペッパーを加え混ぜ合わせる。
3. 袋の表示の時間通りに茹でたパスタを冷水でしめる。
4. パスタが冷えてザルなどで水を切ったら1・２をボウルに入れてかき混ぜる。
5. お皿に移して、小さじ１／２程度の乾燥オレガノを振りかけて完成です！

茹でたパスタにオリーブオイル、乾燥オレガノやトマト、キウイを混ぜた５分で出来ちゃう簡単パスタ！暑さでさっぱり食べたい時にピッタリの一品です♪トッピングにカリカリベーコンや、玉ねぎのみじん切りを加えると更に美味しいです。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

1. おくらはガクを切り落とし板ずりをする。熱湯で茹でてざるにあけ、小口切りにする。トマトも食べやすい大きさに切る。　
2. ボールに●を合わせ調味料を作って混ぜておく。
3. ２.にトマトとおくらを入れて混ぜて出来上がり！

   
   フルーツトマトは生で食べるのも美味しいですが、お醤油を加える事でさらにフルーツトマトの甘さを引き立たせます。彩りがいいので食卓が華やかになるサラダです。副菜を追加したい時におすすめです。

1. アスパラは硬い部分の根元を2cm程切り落として下2cm白い部分が見えるくらい皮をピーラーで剥きます。
2. 豚肉をまな板に並べ塩・胡椒を振りアスパラの根元を豚肉の端に置き斜めに巻いていきます。
3. 熱したホットプレート（フライパンでも可）にアスパラを並べて置き、お酒加え蓋をして5分程蒸し焼きにします。
4. 蓋を取り全体に焼き色がつくまで焼いたら出来上がり！

パクパク食べる手が止まらない毎年アスパラ時期になると作りたい一品♪　　　　　　　　
豪快にアスパラガスを１本丸ごと豚肉で巻いてしまいます！ あと一品や、お弁当のおかずに♡味付けは塩コショウのみ！
万能調味料オイスターソースや、砂糖しょうゆ等で甘辛くしても◎手軽に作ることができるので、ぜひ挑戦してみてください。